培养适应生产、建设、管理、服务第一线的应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。
1.高中起点专科：具有高中毕业文化程度或同等学历（职高、技校、中专）的毕业生。
2.专科起点本科：已取得国民教育系列的专科毕业证书或以上证书人员。
考分达到我校相关专业录取分数线并被录取后，凭录取通知书报到注册，专升本的新生还需持专科文凭原件。对于不符合报考条件和录取标准以及弄虚作假、违纪舞弊者，取消入学资格。
学员修完教学计划规定的全部课程，考核合格，将由绍兴文理学院颁发国家承认的经教育部电子注册的高等教育专科或本科学历证书。本科毕业生符合学位授予条件的，经学生申请和学校学术委员会审核评定可授予学士学位。
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